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如何判断豆渣豆粕是否发酵成功了：
冬天，由于发酵速度慢，所以，比较难以观察，塑料薄膜也不容易鼓起来，当然发酵过程中，塑料薄膜有鼓起的现象，说明已经在发酵了，之后会退下去，这也是正常的。豆渣发酵本来就产酒香味不多，所以，也是很难闻到气味的，特别是冬天产气慢的情况下，更难闻到，但如果深入插入一根温度计，只要温度计上比室内气温高几度，说明已经发酵过了。
象您的情况，已过了15天，加上发酵速度非常慢，所以，也可能是发酵成功了，只是您没有观察到而已，要知道冬天观察是非常困难的，夏天两天产生的气味和气体，在冬天要分散到10-20天散发出来，很显然是非常难以观察到的，但象上面说的一样，只要深入插入的温度计比室内气温高几度，塑料薄膜曾经鼓起来过（有过短暂的发酵旺盛期），都是说明曾经发酵过，只是现在已经发酵完了，进入保存期了，没有动静了而已。
另外的观察方法是：仔细观察物料颜色和质地的变化，如颜色是否变得更为亮泽了，原来发霉的原料是否变浅了，有的原料发酵后会变金黄色的等，物料原料比较糙手的，现在是否变软了，等等!

发酵豆渣在生猪饲养中的应用
　　4.1肥育猪的喂法
　　15-30kg的小猪：20%发酵豆渣+80%小猪全价饲料；
　　30-50kg的中猪：30%发酵豆渣+70%中猪全价饲料；
　　50-100kg的大猪：35%发酵豆渣+5%玉米粉+60%大猪全价饲料。
　　4.2怀孕母猪的饲喂
　　怀孕期1-90d：60%发酵豆渣+40%全价饲料，另加青饲料；
　　怀孕期91d-哺乳期：40%发酵豆渣+60%全价饲料，另加青饲料。
　　4.3种公猪
　　4.3.1 40%发酵饲料+30%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸。
　　4.3.2发酵以后作为一种饲料原料，根据其营养成分重新配制全价料，以满足公种营养的需求。

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