液体菌种是用液体培养基,在生物发酵罐中,通过深层培养(液体发酵)技术生产的液体形态的菌种。液体菌种发酵罐,由液体菌种发酵罐体、电子控制柜等部分构成，其功能是快速大量的培养食药用菌及各种微生物的液体菌种。液体菌种生产是利用生物发酵原理,给菌丝生长提供一个适宜营养、酸碱度、温度、供氧量,使菌丝快速生长,迅速扩繁,在短时间达到一定菌球数量,完成一个发酵周期，即培养完毕。 

随着液体菌种的广泛推广，人们对液体菌种的了解越来越多，对液体菌种的需求也越来越大不同，配置过程中一定要了解菌种的属性，配置营养均衡，适其生长的营养液，也需要根据菌种特性来选择合适发酵罐进行培养，这样才能保证发酵质量及发酵效率。