商用焯水锅-漂烫锅厂家做干锅土豆片的时候，其中的技巧一定要掌握好，土豆要先焯水这样才会焦脆好吃。商用焯水锅我们公司自行研发的焯水锅设备，采用蒸汽加热，燃气加热两种方式，升温速度快，能有效达到焯水的效果漂烫锅厂家。

商用焯水锅焯水锅设备整体采用全304不锈钢制作,为保证起降力度，设备设计有两根液压杆起降,设备采用的液压站系统为公司多年试用，质量很稳定的，体积小，供油稳定，商用焯水锅液压站自带质保两年,设备内框为全304不锈钢制作，冲孔设计，冲孔直径可根据实际加工产品进行定制,设备起降连接处设计有缓冲点，充分解决两根液压杆的延迟起降问题，避免产生扭力，进而保证设备的平衡性，延长使用寿命漂烫锅厂家。

商用焯水锅焯水锅使用技巧：

1.焯水时，要根据原料质地不同、色泽深浅的不同、块状大小的不同而分别焯水。动物类原料与植物类原料要分别焯水；色味较重的与色味较轻的要分别焯水；块状大的要与块状小的分别焯水，以防彼此串味，同时也便于掌握火候。

2.商用焯水锅应根据原料的性质和切配烹调的要求掌握好焯水的火候。如焯制绿色蔬菜类原料时，水复开即可；焯制根、茎类蔬菜原料的时间略长；肉类原料则以焯至断生为度，如达不到断生的程度，会造成色泽不艳、异味除不净，甚至影响成菜的质量。反之焯透后，菜肴会变得老硬，或破碎不成形、颜色变暗，失去鲜味漂烫锅厂家。

商用焯水锅焯水锅特点：焯水锅设备内框与锅胆缝隙处设计有阻流板，能有效把沸腾水到内框内，充分与物料接触，避免沸腾后水的浪费，提高生产效率,设备充分利用了杠杆物理性能中央厨房蒸汽焯水锅，商用焯水锅支撑点为省力点，鉴于内框重量及内框装满物料后的总重量较重，设备独特杠杆设计加上双液压杆支撑，能有效起降物料，并能保证不超负荷工作，极大延长设备工作稳定性及使用寿命漂烫锅厂家。

商用焯水锅我公司作为中国食品机械设备制造商之一，始终坚持以高档次，高标准起步，奉行以质量服务求生存，以科技技术促发展的企业管理理念，商用焯水锅建立起以市场为导向的强有力的销售机制，建立了完善的售后服务体系，确保在全球范围内提供有效快捷的服务。欢迎广大客户来电咨询漂烫锅厂家。