动物血豆腐成套加机器 一出六大型灌装机

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用设备加工出来的猪血不仅口感好,而且吃起来安全放心。从集市买的血豆腐,我们会看到血豆腐中会有许多小气孔如果用脱气罐就不会有小孔了。用传统工艺加工的血豆腐,保障不了产品的品质跟产品的口感,而用设备就放心多了。

血豆腐生产线工艺流程：
首先要采血过滤，血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。接着搅拌升温、脱气、脱味、灌装。灌盒、加凝固剂，一壶一般35—40mg，盒装猪血生产线但特殊的也需看情况加入，灌盒要满平，不得洒到盒边上，速度要快，盒面发现有血沫要用勺子捞出来，发现盒内量小应适当加入。后封盒，装成，放入杀菌锅。每盘50盒，每车8盘。

1、采血:经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4-10℃冷库备用,记明容器中血液与猪的对应编号。血豆腐生产线待肉检完毕,确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格,含有该猪血液的容器中的全部血液废弃,并按要求做无害化消毒处理。另外,容器不可过大,以便于血液及时降温保存。

2、暂存搅拌罐：全自动血豆腐生产线价格带有搅拌装置，防止后续加工过程中血液凝固，可在此环节加抗凝剂。

3、制冷：打入制冷罐4度冷藏，防止血液在后续加工过程中变质。

4、血豆腐全套加工设备多少钱过滤和脱气:降温后的血液经过40目筛过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃,真空度0.08-0.09MPa,时间约5min，脱气的主要目的为了把物料当中的气泡抽出去，在灌装后血豆腐会非常光滑。

3、配料装盒:向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15min内自然凝固。

4、封盒:血料在盒中凝固,把盒边缘沾有的血料擦干净,即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。

5、灭菌:杀菌式:水杀菌 15-30′,反压冷却/121℃。

6、检验:灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形、方可入库。