采用触摸式控制屏，电脑自动控制程序，可直观显示各执行元件的运行状态及设备运行状况；设定实际工作时间、工艺流程、温湿度参数、元器件的动态图像。

具有在设备运行中调整时间、温度、湿度、排风量等相关技术参数的功能。

独特的发烟及循环系统设计，确保炉内烟雾分布及产品在加工过程中受热均匀，保证产品着色均匀。

电脑触摸屏可编程控制器及继电器、电磁阀等关键电气，气动及蒸汽控制元件采用世界一流品牌，性能稳定、可靠。

设备有关质量及技术参数符合日本农林水产省的验收标准，达到对日注册的要求。

配备高压管道泵用于清洗。箱体采用模块化、易推车结构设计,以单车为单元，拼装灵活。  蒸汽管道、进烟、排气管道均采用不锈钢材质组成。  发烟器发烟浓度可按用户要求进行调节。箱门密封条采用 硅橡胶，保证炉门密封良好，无泄漏。