304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3;业内也叫做18/8不锈钢，意思为含有18%以上的铬和8%以上的镍;耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。但是需要注意的是，食品级304不锈钢跟普通的304不锈钢相比，它的含量指标更加严格。例如:国际上基本上对304不锈钢的定义是主要含铬18%-20%镍8%-10%，但食品级304不锈钢则是含铬18%和镍8%，允许一定范围内波动，并且限制各种重金属的含量。换句话来说，就是304不锈钢不一定就是食品级304不锈钢

市场上常见的标示方法中有06Cr19Ni10，SUS304，其中06Cr19Ni10一般表示国标标准生产，304一般表示ASTM标准生产，SUS 304表示日标标准生产。

304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号
对于304不锈钢来说，其成份中的Ni元素非常重要，直接决定着304不锈钢的抗腐蚀能力及其的价值。

304中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素。具体的要求由产品标准规定。行业常见判定情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。这也是为什么业内会把这类不锈钢叫做18/8不锈钢的原因。其实，相关的产品标准对304有着非常清楚的规定，而这些产品标准针对不同形状的不锈钢又有一些差异。下面是一些常见的产品标准与测试。

要想确定一个材料是不是304不锈钢，必须满足产品标准中每一个元素的要求，只要有一个不符合，就不能叫做304不锈钢。

1、ASTM A276(Standard Specification for Stainless Steel Bars棒材 and Shapes型材)


304
 
C
 
Mn
 
P
 
S
 
Si
 
Cr
 
Ni
 

要求，%
 
≤0.08
 
≤2.00
 
≤0.045
 
≤0.030
 
≤1.00
 
18.0–20.0
 
8.0-11.0
 

2、ASTM A240(Chromium and Chromium-Nickel Stainless Steel Plate板材,Sheet片材, and Strip带材 for Pressure essels and for General Applications)


304
 
C
 
Mn
 
P
 
S
 
Si
 
Cr
 
Ni
 
N
 

要求，%
 
≤0.07
 
≤2.00
 
≤0.045
 
≤0.030
 
≤0.75
 
17.5–19.5
 
8.0–10.5
 
≤0.10
 

3、JIS G4305(cold-rolled 冷轧stainless steel plate板材, sheet片材 and strip带材)


SUS 304
 
C
 
Mn
 
P
 
S
 
Si
 
Cr
 
Ni
 

要求，%
 
≤0.08
 
≤2.00
 
≤0.045
 
≤0.030
 
≤1.00
 
18.0–20.0
 
8.0-10.5
 

4、JIS G4303 (Stainless steel bars不锈钢棒)


SUS 304
 
C
 
Mn
 
P
 
S
 
Si
 
Cr
 
Ni
 

要求，%
 
≤0.08
 
≤2.00
 
≤0.045
 
≤0.030
 
≤1.00
 
18.0–20.0
 
8.0-10.5
 

以上四个标准只是常见的几个标准，其实ASTM和JIS中有提到304的不止这几个标准。每个标准其实对304的要求不尽相同，所以要想确定一个材料是不是304，准确的表达方式应该说是否符合某个产品标准中的304要求。材质证明书一般要出具以下类型报告: