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实木酒桶使用中常见的误区有哪些?
酒类产品应用实木酒桶存储口感口味更佳醇厚,获得很多顾客的认同和喜欢。那在应用的时候,大家又应当特别注意哪些地方呢?接下来给大家讲解一下比较常见的几种误区。
误区一:任何东西都能往里装。
实木酒桶并不是仅为酒带来益处,也并不是所有酒都经历过其就会变好喝,只有“天生丽质”的酒才经得住实木酒桶的培养。对基础薄弱的酒来讲,如果一定要放在里培养,会造成酒质更加粗糙、口感口味更加苦涩,仅有的一点果香也会被橡木味压制,只剩下呛鼻的橡木味。
误区二:酒不能用实木粉、实木片、实木板。
实木酒桶是生产制造高品质酒必不可少的,但并不是所有的酒都能进实木酒桶陈酿,当酒体比较薄,单宁比较弱时就可以用橡木片、橡木板等。
误区三:实木酒桶给酒带来的全是好处。
酒桶给酒带来的并不全是好处,有时候甚至于是坏处。比如说未清洗干净或太过陈旧的实木酒桶,不仅会将霉味、腐木等怪味道带给酒,甚至于还可以导致过度氧化让酒变质。
误区四:酒桶可以无限期应用。
酒储藏于实木酒桶内,主要是依靠实木的表面与酒交流,伴随着桶龄的增加,实木所含成份就会变发生变化。新桶香味较多,而旧桶香味会渐渐减少,伴随着应用频次的增加,旧实木酒桶易受到不利微生物的污染。实木酒桶的应用必然有一定的年龄限zhi,到一定时期就需更换。