先把水稻割倒， 一般先丢地上。收割的天气通常骄阳似火，而收割的速度又要快，不然谷子很快会从稻子上脱落下来，太阳刚升起就要开始，因为中午实在太晒了，尽量利用早晚的时间干活。割的时候弯腰弓背，手上脸上经常被锋利的禾叶割伤，有时眼睛还会被刺伤。

然后把它们捆扎成便于挑运的大小。水田很多都建在不平的地方，田埂修得狭窄而上面很多还留有种过作物的土垄。有的要挑很远才能到打谷场。

在平原上，很多把打谷机拖到稻间，这样节约挑的路程，但有的人家里没打谷机。共用的也要讲究先后次序对吧。

然后用打谷机进行脱粒，将谷子从水稻上打下来。这个比较简单也不怎么费力。

余下的禾杆再捆扎起来或堆放，如果打谷在进行，那么就直接堆成稻草堆。这些东西可以用来烧火或者直接返田做肥料。